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らぁめん処 龍音(長野市)

2011.05.02 【


「ユメセイキ」をはじめ当社の小麦粉をお使い頂いているお店、おいしい料理をご紹介するシリーズ「お店紹介~夢世紀アラカルト」の第11回目は、長野県産中華麺用粉「華天龍」の麺を使用してくださっているラーメン屋さん4店を一挙にご紹介します!

先ずは、長野市の「らぁめん処 龍音」(るおん)さんの紹介です。店主須田さんのこだわりで当社の「華天龍」を使った麺を味わうことが出来ます。小麦の味と独特の食感が自慢です。スープに合わせ、麺も3種類の太さを使い分けています。真面目で優しそうな店主さんですが、“らぁめん”に対する想いは熱く、随所にこだわりを感じます。

“らぁめん”は妥協なしで一杯一杯丁寧に手作り。さらに今までにない“らぁめん”を作るため、いたるところに工夫をし、具にはメンマではなく細竹の子の土佐煮、そばの芽など今までにない“らぁめん”を味わうことが出来ます。

 

『らぁめん処 龍音』さんへの連絡先
住所:長野県長野市若宮2-13-13
TEL:026-213-7045

営業時間:11:00~14:00(昼)
17:00~22:00(夜)
定休日:火曜日

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