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麺匠あじゃり(長野市)

2019.02.08 【

店舗外観 店舗外観

今月(平成31年2月)で8周年を迎えられました、長野市稲里町中央にあります『麺匠 あじゃり』様をご紹介致します。

「女性一人でも安心してラーメンを楽しめる店舗」がコンセプト。店内にはその思いの通り、女性のお客様も多くお見えになられております。活気があり、丁寧で心のこもった接客が気持ちの良い空間を作り、こだわりのラーメンをお届けし、多くのお客様の心をつかんでいるお店です。

 

看板メニューである鶏白湯では、鶏の旨みを最大限に引き出した、コラーゲンたっぷりでクリーミーな味わいのスープを堪能できます。老若男女問わず、非常に人気があります。

スープに絡む麺は長野県産小麦100%使用。長野県産小麦ならではの特徴を最大限に生かし、小麦の香り、バランスの良いコシ、つるみで、のど越しの良い麺をお楽しみいただけます。麺とスープとの相性も抜群で、また食べたくなる一杯です。

 

他にもメニューが豊富で、様々な味わいのラーメンをお楽しみいただける麺匠あじゃり、柴田店長が『お客様に常に楽しみを提供していきたい。毎月行っている限定メニューもその強い思いから行っている。お客様をどうしたら笑顔にできるかを常に考えながらラーメン作りをしている』とおっしゃられるようにどのラーメンにも柴田店長のこだわりが表れており、お客様の為に最高の一杯を届けたいという心意気が感じられます。

 

麺匠あじゃり様では8周年の記念企画として長野県産小麦を石臼で挽いた石臼挽き小麦粉使用の『長野県産小麦石臼挽き豪華つけ蕎麦』、石臼挽き小麦使用のラーメン『中華蕎麦~8th  anniversary~』といった限定メニューもございます。

石臼挽き小麦粉使用のつけ蕎麦は小麦本来の旨み、香りが食欲をそそり、弾力があり、もっちりとした食感が楽しめます。限定メニューのつけ蕎麦は7種類の中から2種類のスープを選ぶことができ、味の変化が楽しめ、箸が止まらなくなります。

色々なラーメンの美味しさを届けたいという柴田店長の思いがこもった限定メニュー、強いこだわりが垣間見えます。

(※限定メニューの長野県産小麦石臼挽き豪華つけ蕎麦は2月中、中華蕎麦~8th anniversary~は2月8日から14日までの限定メニューです。)

 

柴田店長は長野県を、盛り上げていきたいという愛情をお持ちです。今回の取材でも「生まれ育った長野県でこれだけ美味しいものがある事をもっと知ってほしい、だからこそPRしていきたい。麺の小麦粉はもちろん、野菜なども、その地域を感じられる長野県産や国産にこだわっていきたい。」とのお話がありました。柴田店長のそのような思いから作られている、美味しいラーメンを是非皆様にも召しあがって頂きたいです。

 

お客様に常に美味しいラーメンを楽しんで頂くために試行錯誤を重ね、突き進んでこられた麺匠あじゃり様。長野県産小麦粉の製造メーカーとしてこれからも応援して参ります!

 

麺匠あじゃり 様

住所:長野県長野市稲里町中央3-35-2

電話番号:026-286-7087

営業日:定休日なし

[月~金] 11:30~22:30(LO22:00)

[土日祝] 11:00~22:30(LO22:00)

 

 


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「今年は成長が早い!!」

2018.12.21 【

 

今年は暖冬とのことですが、積雪もまだ一度も無く、小麦の成長が非常に早いです。

種まきも1週早かったので、正確な違いではありませんが、成長の差が歴然でびっくりです。

 

田部井

 


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「種まきから早1カ月」

2018.12.06 【

昨年のスカスカ状態から随分と進歩、きれいに生えそろった畑になっています。

12月に入りましたが季節外れのぽかぽか陽気。しかし週末には雪の予報も…。

 

田部井

 


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「麦種まき」

2018.11.02 【

今年もボンドオブハーツ様の小麦栽培のお手伝いをすることになり、10月28日に種まきを行いました。

優秀だった昨年以上の収量、品質を目指します。

tabe


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「刈取り・脱穀・収穫祭」

2018.07.10 【

6月30日、7月8日に刈取り、脱穀と収穫祭を行いました。

刈取りは灼熱の下で、脱穀は豪雨が心配される中でしたが、無事作業を終えることができました。

農業は、お天気との闘いであることを、つくづく実感させられた半年間でした。

お手伝いいただいた方、ありがとうございました!

さてどんなラーメンができるのか、楽しみはまだまだ続きます。

(tabe)


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「収穫目前」

2018.06.25 【

「収穫目前」

小麦畑収穫の日程が決まりました!

草取り作業も本日が最後! でよろしいですかね…。

 

収穫にいらっしゃる方々、小麦の細かな芒(のぎ)本当にチクチクしますので、

暑いですが長袖長ズボン それも目の細かな素材の服でお越しくださいませ。

(tabe)


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「消毒」

2018.05.21 【

5月16日に、小麦の消毒作業を行いました。

赤カビ、赤サビ病を防ぐ効果があります。

広い圃場にまんべんなく薬を散布。

暑くてくたくたになってしまいました。

現在ハナマンテンが開花中です。

(tabe)


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「草刈り」

2018.05.14 【

小麦作りに興味を持ってくださるお客様がおり、

見学の予定を何件かいただきました。

見栄えを気にした上司が休日に草刈りをしてくださいました。

スッキリ~!!

(tabe)


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