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製品紹介製品紹介

そばつなぎ・特殊用粉

そばつなぎ・特殊用粉 日本そばはもちろん上質なそば粉による味、風味も大切ですが、つなぎ粉の選択により食感が変わる奥が深いものです。お客様の要望に答えるため、多種多様な商品を取り揃えています。柄木田製粉がオリジナルの麺作りを応援します。

特オレゴン特オレゴン
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.46
  • 蛋白 : 12.4
用途そばつなぎ 特長そばの香りを引出し、滑らかで歯切れの良い手打そば割粉です。
A-10A-10
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.53
  • 蛋白 : 12.3
用途そばつなぎ 特長そばの香りを引出し、滑らかで歯切れの良い生・乾そば割粉です。
A特金竜A特金竜
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.56
  • 蛋白 : 12.8
用途そばつなぎ 特長色相・麩質に優れ、そばの香りを生かせる生そば割粉です。
特AKオレゴン特AKオレゴン
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.60
  • 蛋白 : 13.5
用途そばつなぎ 特長弾力性と伸展性にも優れた生・茹用そば割粉です。
K A山K A山
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.70
  • 蛋白 : 13.5
用途そばつなぎ 特長弾力性と伸展性にも優れた生・乾そば割粉です。
AK オレゴンAK オレゴン
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.75
  • 蛋白 : 13.6
用途そばつなぎ 特長弾力性と伸展性にも優れた生・茹用そば割粉です。
K金竜K金竜
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.80
  • 蛋白 : 15.0
用途そばつなぎ 特長高たんぱく粉、そばつなぎとして最適です。
A山A山
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 1.00
  • 蛋白 : 13.8
用途そばつなぎ 特長麩質ソフトで、乾麺そば割として最適です。
特山特山
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 1.20
  • 蛋白 : 15.5
用途そばつなぎ 特長麩質量多く、粘弾性に富み、乾麺用そば割粉として最適です。
小川の里 10kg小川の里 10kg
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.36
  • 蛋白 : 11.0
用途そばつなぎ 特長そばの香りを引出す、なめらかさと歯切れの良い高級そば割粉です。
各種そばミックス 25kg各種そばミックス 25kg
  • 原材料 : 小麦粉
用途生、茹、乾そば 特長用途やご希望に応じ、各種取り揃えています。
W-2 薄クリーム色W-2 薄クリーム色
  • 原材料 : 小麦粉、食塩、乾燥卵粉、加工澱粉、膨張剤、乳化剤、着色粉(ビタミンB2)
用途天ぷら 特長用途やご希望に応じ、各種取り揃えています。
オレゴン 3kg×6オレゴン 3kg×6
  • 原材料 : 小麦粉
用途手打ちうどん すいとん おやき 特長うどんを中心に幅広く使用できる家庭用中力粉です。
おやきミックス 1kg×12おやきミックス 1kg×12
  • 原材料 : 小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー
用途おやき お好み焼き 特長だれでも簡単におやきが作れる、専用ミックス粉です。
おやきミックス 2kg×8おやきミックス 2kg×8
  • 原材料 : 小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー
用途おやき お好み焼き 特長だれでも簡単におやきが作れる、専用ミックス粉です。
地粉 1.5kg×8地粉 1.5kg×8
  • 原材料 : 小麦粉
用途手打ちうどん すいとん おやき 特長長野県産小麦100% 家庭用汎用小麦粉です。
更科のめぐみ 1kg×12更科のめぐみ 1kg×12
  • 原材料 : 小麦粉
用途手打ちうどん すいとん おやき 特長長野県産小麦100% モチモチ感 なめらかさが特徴の家庭用小麦粉です。
α化小麦粉「KD-1」α化小麦粉「KD-1」
  • 原材料 : 小麦粉
用途パン 菓子 麺 皮製品の食感改良 特長長野県産小麦100%。製造時の吸水増、ソフト感の持続に有効な小麦粉加工品です。
龍神龍神
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.36
  • 蛋白 : 11.4
用途高級生そば用つなぎ 特長歯切れのよい食感が特徴です。色調に優れており、色の白い更級そばや茶そばなどに最適です。
特金竜特金竜
  • 原材料 : 小麦粉
  • 灰分 : 0.47
  • 蛋白 : 13.5
用途生・ゆでそば用つなぎ 特長滑らかで弾力のある食感のそばつなぎ用粉です。
そばミックスそばミックス
  • 原材料 : 小麦粉・そば粉
特長各種そばミックスを取り揃えています。
黄K黄K
  • 原材料 : 小麦粉
用途飼料、合板用粉
メールでお問い合わせする 柄木田製粉株式会社 〒388-8004長野市篠ノ井会30-2
TEL 026-292-0890(土日祝日 弊社指定休業日を除く)