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製品紹介製品紹介

中華麺専用粉

中華麺専用粉の特長

餃子皮専用粉

ラーメンはスープも大切ですが、麺も追求すれば奥が深い。スープとのバランス、そしてスープのりが良くて茹で伸びが遅い麺。そうした麺にはそれにあった小麦粉の選択が必要です。
柄木田製粉が本当のオリジナルの麺作りを応援します。
「龍麺」は麺の味と口当たりのソフト感を重視したラーメン専用粉です。

中華麺専用粉 龍麺中華麺専用粉 龍麺
  • 原材料:小麦粉
  • 灰分:0.37
  • 蛋白:11.8
  • 荷姿:25kg
用途 ラーメン専用粉 特長 特性の違った5種類の小麦をブレンドし、しっかりとした食感と味のある麺に仕上がります。
中華麺専用粉 飛翔中華麺専用粉 飛翔
  • 原材料:小麦粉
  • 灰分:0.32
  • 蛋白:11.3
  • 荷姿:25kg
用途 ラーメン専用粉 特長 冴えた色調と歯切れある食感の麺に仕上がります。
中華麺専用粉 翔龍中華麺専用粉 翔龍
  • 原材料:小麦粉
  • 灰分:0.33
  • 蛋白:11.3
  • 荷姿:25kg
用途 ラーメン専用粉 特長 なめらかさと腰の強さを併せ持った食感の持続性の良い麺に仕上がります。
メールでお問い合わせする 柄木田製粉株式会社 〒388-8004長野市篠ノ井会30-2
TEL 026-292-0890(土日祝日 弊社指定休業日を除く)