お知らせ

2011.12.08　【 ニュース 】

石臼挽き粉カタログ

柄木田製粉株式会社（社長：柄木田英一郎　本社：長野市）は、創業60周年記念商品として、石臼挽き小麦粉「石臼ＣＷ」と「長野県産石臼挽き全粒粉」を発売した。

当社は昭和14年柄木田製粉所を創業、昭和27年柄木田製粉株式会社を設立し、今年創業60年を迎えたのを記念しての商品発売。

今回発売した2品（石臼ＣＷ・長野県産石臼全粒粉）は小麦粉製粉の原点に帰り、小麦本来の旨みと栄養分が詰まった商品開発を目指して商品化を行った。

「白く、きめ細かに、大量に」を目指した近代化製粉法と違い「小麦本来の味を伝えたい」と、原点回帰を目指して商品化を進め、発売にあたっては本社工場に石臼製粉機を増設し、販売強化を図る体制を整えた。

石臼製粉では小麦挽砕時の熱の発生が抑えられ、小麦が本来持つ豊富な繊維質・ミネラル等の栄養素がそのまま残るため、味や香りが損なわれることのない美味しい小麦粉が出来上がる。

当社営業本部では、「石臼挽き粉は、一般的にはパン配合用として認知されているが、弊社独自のノウハウで麺用に配合することで、個性のある麺が提供できた。こだわりを求めるユーザーには是非使用して頂きたい。」と話している。

規格「石臼CW」10ｋｇ・「長野県産石臼挽き全粒粉」5ｋｇ×4（エージレス対応）

問い合せ先＝営業本部　岡澤  TEL:026-292-0890　FAX:026-293-2206

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カタログ2

カタログ3