おいしい話

2016.12.06　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉強力粉を使用した「紅玉リンゴのフラワーピザ」

応募者：木村真奈美さん（屋代南高校ライフデザイン科１年フードデザインコース）

◎　材料（１枚分）

強力粉・・・９０ｇ

塩・・・少々

砂糖・・・７ｇ

オリーブオイル・・・８ｇ

ドライイースト・・・４ｇ

水（ぬるま湯）・・・５０ｃｃ

りんご（紅玉）・・・１個

モッツァレラチーズ・・・１／２個

とろけるチーズ（ピザ用）・・・４０ｇ

はちみつ・・・大さじ１

バター・シナモン・・・適量

2016.12.06　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉中力粉を使用した「ニラせんべいバーガー」

応募者：小林陽子さん

◎　材料（１人分）

【ニラせんべいバンズ  a】

中力粉（長野県産小麦）・・・８０ｇ

塩・・・小さじ１／４

水・・・１００ｇ

ニラ・・・１０本

砂糖・・・小さじ１／２

信州みそ・・・小さじ１

【パテ b】

ひき肉・・・８０ｇ

卵・・・１／２個

パン粉・・・１５ｇ

信州みそ・・・小さじ１／４

塩・こしょう・・・少量

軽く炒めたたまねぎ・・・２０ｇ

【甘みそダレ】

信州みそ・・・小さじ１

みりん・砂糖・・・各小さじ１／２

【その他】

キャベツ・・・２０ｇ

サラダ油・・・適量

2016.12.06　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉薄力粉を使用した「なつかしの蒸しパン」

応募者：長野県飯山高等学校　ちなつとことね（石田千夏さん・市ノ瀬琴音さん）

◎　材料（18ｃｍｘ18ｃｍスクエア型10人分）

薄力粉・・・３００ｇ

ベーキングパウダー・・・大さじ１

重曹・・・小さじ１／２

溶き卵・・・L１個

牛乳・・・２００ｍｌ

塩・・・少々

黒砂糖・・・１００ｇ

干しブドウ・・・６０ｇ

干しあんず・・・５０ｇ

さつまいも・・・７０ｇ

甘納豆・・・３０ｇ

クルミ・・・３０ｇ

エゴマ・・・６ｇ

2016.01.14　【 レシピ紹介 】

第４回信州粉もん祭りメニューコンテストで惜しくも受賞外ではありましたが、ユニークな作品12点をご紹介いたします。

作品は→こちら からご覧ください。

2016.01.12　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第４回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉薄力粉＆強力粉を使用した「もちもちりんごおやき」

応募者：長野県上伊那農業高校加工班のみなさん（南箕輪村）

（松崎保乃夏さん・竹松真優さん・竹松絵莉さん・中村楓さん）

◎　材料（８個分）

（生地Ａ）

強力粉・・・１５０ｇ

薄力粉・・・１５０ｇ

塩・・・小さじ１／４

サラダ油・・・大さじ１

熱湯・・・２００ｃｃ

サラダ油・・・少々

水・・・適量

（具）

りんご・・・２個

砂糖・・・大さじ２

バター・・・５ｇ

レーズン、スライスアーモンド、干し柿、くるみ・・・適量

2016.01.12　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第４回信州粉もん祭りメニューコンテスト・横山タカ子先生特別レシピ～

信州地粉を使用した「野菜うすやき」

◎　材料（８ｃｍの円形１２枚分）

信州地粉・・・１００ｇ

ベーキングパウダー（アルミフリー）・・・小さじ１

サラダ油・・・適量

にんじん・・・１００ｇ

かぼちゃ（種と皮を除く）・・・１００ｇ

卵・・・１個

水・・・１００ＣＣ

2016.01.12　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第４回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉薄力粉を使用した「信州リンリンクッキー」

応募者：和田珠美さん（長野市）

◎　材料（１０個分）

薄力粉・・・１５０ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１

砂糖・・・お好みで

サラダ油・・・５０ＣＣ

信州リンゴ・・・１／２～１個

2016.01.12　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第４回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉薄力粉を使用した「みそっかすぱん」

応募者：三村みどりさん（辰野町）

◎　材料（カップケーキ型６個分）

薄力粉・・・１２０ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１

砂糖・・・６０ｇ

酒粕（クリーム状のもの）・・・３０ｇ

味噌・・・１０ｇ

牛乳・・・２０ＣＣ

卵・・・２個

練乳・・・大さじ２

なたね油・・・４０ＣＣ

黒ごま（飾り用：なくても可）・・・適宜