おいしい話

2017.04.12　【 レシピ紹介 】

暑い季節にさっぱりと食べられる、「地粉のうどん」夏メニューのご紹介です。

材料（１人前）

地粉のうどん・・・1束

豚肉細切り・・・適量

卵・・・１ヶ

なめたけ・・・適量

レタス・・・適量

小ネギ・・・適量

めんつゆ（希釈タイプ）・・・ 適量

2016.12.27　【 レシピ紹介 】

Ｈ28年12月2日（金）、ＳＢＣ信越放送の番組「ずくだせテレビ」で紹介されました。

※白い汁に赤いキムチが映える、ヘルシーうどん。豆乳・味噌・キムチの相性が抜群です。

材料：（１人分）

柄木田製粉「地粉のうどん」…１００ｇ

長ネギ…1／２本

エノキタケ…５0ｇ

豆乳…２00cc

だし汁…５0cc

味噌…大さじ１

キムチ…大さじ１

2016.12.27　【 レシピ紹介 】

Ｈ28年12月2日（金）、ＳＢＣ信越放送の番組「ずくだせテレビ」で紹介されました。

※今話題の「台湾まぜうどん」風。

材料：（１人分）

柄木田製粉「地粉のうどん」または「オレゴンウドン」…100ｇ

豚ひき肉…100ｇ

サラダ油…小さじ１

削り節…１袋

海苔…適量

ニラ…3本

Ａ　 オイスターソース…大さじ１

にんにく（すりおろし）…小さじ１／２

豆板醤…小さじ１

ごま油…大さじ１

温泉卵…１個

2016.12.06　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト「倉島のぞ美」先生の特別レシピ～

DHA豊富なサバと生姜入りの豆腐だんごで免疫力アップ！！！

◎　材料（約４人分）

サバ缶・・・１缶

キノコ・・・４０ｇ

A　長野県産小麦粉・・・１５０ｇ

A　豆腐・・・１５０ｇ

A　おろし生姜・・・小さじ２

大根（リボン状のもの）・・・８０ｇ

だし・・・４カップ

みそ・・・大さじ３

長ネギ・・・適量

2016.12.06　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉薄力粉を使用した「カリカリいなごかりんとう」

応募者：鈴木優梨香さん（長野県上伊那農業高校加工班代表　他に仁田ひとみさん、藤原未結さん、渡部輝さん、宮崎叶望さん、宮下真緒さん、高橋真優さん）

◎　材料（約５０本分）

【生地】

A　薄力粉・・・１７０ｇ

A　ベーキングパウダー・・・小さじ１と１／２

A　いなごの粉末・・・３０ｇ

砂糖・・・１６ｇ

卵・・・１個

牛乳・・・６５ｍｌ

【衣】

砂糖・・・１００ｇ

水・・・５０ｇ

2016.12.06　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉中力粉を使用した「揚げない春巻き」

応募者：伊藤秋穂さん（屋代南高校ライフデザイン科１年フードデザインコース）

◎　材料（８個、４人分）

中力粉・・・２００ｇ

水・・・３２５ｇ

塩・・・少々

サラダ油・・・少々

ひき肉・・・２００ｇ

ピーマン・・・５０ｇ

ニンジン・・・５０ｇ

ネギ・・・５０ｇ

片栗粉・水・・・少々

醤油・・・３まわしぐらい

砂糖・・・大さじ１

2016.12.06　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉強力粉を使用した「紅玉リンゴのフラワーピザ」

応募者：木村真奈美さん（屋代南高校ライフデザイン科１年フードデザインコース）

◎　材料（１枚分）

強力粉・・・９０ｇ

塩・・・少々

砂糖・・・７ｇ

オリーブオイル・・・８ｇ

ドライイースト・・・４ｇ

水（ぬるま湯）・・・５０ｃｃ

りんご（紅玉）・・・１個

モッツァレラチーズ・・・１／２個

とろけるチーズ（ピザ用）・・・４０ｇ

はちみつ・・・大さじ１

バター・シナモン・・・適量

2016.12.06　【 レシピ紹介 】

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉中力粉を使用した「ニラせんべいバーガー」

応募者：小林陽子さん

◎　材料（１人分）

【ニラせんべいバンズ  a】

中力粉（長野県産小麦）・・・８０ｇ

塩・・・小さじ１／４

水・・・１００ｇ

ニラ・・・１０本

砂糖・・・小さじ１／２

信州みそ・・・小さじ１

【パテ b】

ひき肉・・・８０ｇ

卵・・・１／２個

パン粉・・・１５ｇ

信州みそ・・・小さじ１／４

塩・こしょう・・・少量

軽く炒めたたまねぎ・・・２０ｇ

【甘みそダレ】

信州みそ・・・小さじ１

みりん・砂糖・・・各小さじ１／２

【その他】

キャベツ・・・２０ｇ

サラダ油・・・適量