おいしい話

2014.12.27　【 レシピ紹介 】

おやきやき

【粉もん料理レシピ】　～信州粉もん祭り２０１５メニューコンテスト優秀作品～

信州地粉小麦粉を使用した「おやきやき」

～長野で広島を一緒に食べよう！～

応募者：寺島　敬子さん（松川村）

◎　材料（４個分）

小麦粉・・・カップ２

水（だし汁）・・・カップ２／３

中華めん・・・１／６袋

きゃべつ、もやし・・・１００ｇ

豚ばら肉・・・１０ｇ

お好みソース・・・適量

うずらの卵・・・４個

魚粉・・・適量

（青のり）

POINT

●作り方
①小麦粉に水を加えて箸で混ぜ、まとまってきたら手でこね、おやきの生地をつくって、ラップで包み寝かせておく。
②フライパンに油をひいて、豚肉、中華めん、キャベツ、もやしを炒めお好みソースを加える。混ぜたら魚粉も入れる。
③おやきの生地を４つに丸め、１つずつ丸くつぶし、お好みソースを塗り、②の具を入れ、うずらの卵も入れ、おやきを作る要領で包み込む。
④あらかじめ熱しておいたフライパンに③を入れ、中火で表裏を返しながら１７～１８分焼く。