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紅玉りんごのフラワーピザ~第5回メニューコンテスト優秀作品

2016.12.06 【

【粉もん料理レシピ】 ~第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品~

信州地粉強力粉を使用した「紅玉リンゴのフラワーピザ」

応募者:木村真奈美さん(屋代南高校ライフデザイン科1年フードデザインコース)

◎ 材料(1枚分)

強力粉・・・90g

塩・・・少々

砂糖・・・7g

オリーブオイル・・・8g

ドライイースト・・・4g

水(ぬるま湯)・・・50cc

 

りんご(紅玉)・・・1個

モッツァレラチーズ・・・1/2個

とろけるチーズ(ピザ用)・・・40g

 

はちみつ・・・大さじ1

バター・シナモン・・・適量

POINT
●作り方
①ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、オリーブオイルを入れる。
②表面が滑らかになるまで捏ね、ラップをかけて15分発酵させる。
③リンゴを縦半分に切り、縦にスライス(3mm)していく。モッツアレラチーズもスライスする。
④発酵させた生地を25cm(直径)に広げてのばす。
⑤オーブンを予熱し、(270℃)、生地の上にモッツァレラチーズ、とろけるチーズ、スライスしたリンゴをのせて中心にバター1片とシナモンをふりかけてオーブンシートを敷いた天板で12~15分焼く。
⑥はちみつを焼きあがったピザにかけ完成。

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